Een eigen restaurant, café of hotel: het is voor veel mensen een droom, maar wordt al snel afgedaan als onbereikbaar. Want er zijn er al zoveel van, dus de kans is groot dat jij ‘toevallig’ net één van die paar wordt die het wél maken in de horeca-wereld. Dat is wat ze zeggen – maar niets is minder waar. Heb je genoeg van deze vooroordelen en wil je tóch je dromen nastreven en er gewoon voor gaan, wat het je ook kost? Dan ben je hier aan het juiste adres. We zetten de beste tips voor je op een rijtje!
Een unieke visie
We zeggen natuurlijk wel dat je niet naar al die vooroordelen en negatieve gedachten moet luisteren, maar laten we eerlijk zijn: het is en blijft een feit dat er enórm veel horeca-ondernemingen zijn, en dat er enorm veel daarvan heel snel weer failliet gaan. En nee, daarmee bedoelen we niet dat je de droom dus maar op moet geven. Je moet er juist helemaal voor gaan en ervoor zorgen dat je niet opgaat in de meute. Je moet eruit springen, en dat vergt iets unieks. Een nieuw concept, een origineel idee, of dat nou gaat over de locatie, de werkwijze of slechts je branding en het uiterlijk van jouw café, restaurant of hotel. Blijf brainstormen, blijf verschillende ideeën combineren en véél met anderen over je ideeën praten tot je het idee hebt dat jij echt iets unieks hebt gevonden. En dan kun je er voor gaan!
Praktische maatregelen
Buiten de originaliteit van je concept zijn er natuurlijk ook meer voor de hand liggende dingen die in orde moeten zijn om succes te krijgen met je nieuwe horeca onderneming. Ja administratie moet op orde zijn, je inkopen, je recepten, je services. Maar je moet ook zorgen voor goede hygiëne als je wil dat klanten zich op hun gemak voelen. Zorg dat je dit soort dingen slim aanpakt, zodat het allemaal in orde is maar er niet al teveel werk in gaat zitten, zodat je tijd en geld overhoudt om aan de belangrijke dingen te werken. Door middel van bedrijfsafval laten ophalen Alkmaar bijvoorbeeld ben je snel van je troep af, zodat jijzelf, je klanten, je werknemers én je omgeving niet in je afval en de stank daarvan zit, en de sfeer van je restaurant of café meteen een stuk aangenamer wordt. Door dit soort dingen slim aan te pakken stel je je klanten altijd op hun gemak!
